Jesuitenhof Sauvignon Blanc, Dirmstein, 2023

2023 Dirmsteiner
Sauvignon Blanc trocken
Der Sauvignon Blanc hat feine bis mittelschwere Extrakte und eine schöne blassgoldgelbe Farbe. In der Nase startet er mit bestechenden Aromen von grüner Paprika, Brennnessel, Stachelbeere und Minze. Beim Schwenken des Weinglases entfalten sich weitere gelbfruchtige und exotische Aromen von Maracuja und Grapefruit.
Im Mund ausdrucksstark, blitzblanksauber, mit einem Geschmack von Apfel und Maracuja.
Die Säure ist spannend, belebend und nahezu elegant.  Voilà: Hier haben wir einen erstklassigen Wein!
Die Sauvignon Blanc Weinberge werden gestaffelt geerntet, die früheren Lesetermine bringen eine etwas grünere Weinstilistik, wie zum Beispiel grüne Paprika und Stachelbeere.
Die spätere Lese zeigt sich durch die längere Reifezeit der Trauben am Stock deutlich gelbfruchtiger und exotischer. So wird die grüne frische Art durch einen reifen gelbfruchtigen Duft abgerundet. Die Aromenkombination macht den Sauvignon Blanc so vielschichtig und spannend.
Alk.: 12,5% Vol.
Säure: 7,3 g/l
Restzucker: 5,0 g/l
Boden: schwerer Tonboden mit Lössauflage und Kalk im Untergrund
Empfehlungen: Die Trinktemperatur liegt bei 8° - 10°.
Der Sauvignon Blanc liebt Fisch, Meeresfrüchte und Sushi. Gerne auch zu asiatischen Gerichten, mit Würze, Schärfe und Knoblauch. Perfekt auch zu Spargel mit frischem Bärlauch. Durch seine unfassbar frische Art ist er auch ein ausgezeichneter Aperitif.